(VIDEO) TO ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΚΑΛΥΜΝΙΚΟ ΠΡΩΙΝΟ

(Απο ΚαλυμνοςΟλα)

Χάρμα οφθαλμών και ουρανίσκου ήταν όλα τα θαυμαστά προϊόντα της Καλύμνικης γης που γέμισαν τα λευκοστρωμένα τραπέζια στο συνεδριακό κέντρο του Αγίου Σάββα, σήμερα το πρωί, στο πλαίσιο της εκδήλωσης για την πιστοποίηση του «Καλύμνικου Πρωινού».

Γνήσιο θυμαρίσιο μέλι και παραδοσιακές κρίθινες κουλούρες. Καλύμνικα τυροκομικά και εφτάζυμα. Αρωματικά βότανα, γαλακτομπούρεκο και γλυκό κρασί Ανάμα. Παραδοσιακά αυθεντικά προϊόντα της Καλύμνου!

Προϊόντα που έφεραν τη σφραγίδα τοπικών παραγωγών και εδέσματα που παρασκευάστηκαν υπό την επιμέλεια Καλύμνιων διακεκριμένων σεφ και απογειώθηκαν χάρη στην αγάπη και στο μεράκι γυναικών του νησιού που έχουν επωμιστεί, με χαρά, τη διάσωση και διάδοση των γευστικών παρακαταθηκών, έτσι όπως αυτές τους παραδόθηκαν από τις γιαγιάδες και τις μανάδες τους.

Αυτόν τον πολιτισμικό- γαστρονομικό πλούτο της Καλύμνου κλήθηκαν να αξιοποιήσουν και να εκμεταλλευτούν οι ξενοδόχοι της περιοχής, κάνοντας τους επισκέπτες του νησιού να πάρουν μαζί τους φεύγοντας όσο περισσότερη Κάλυμνο γίνεται, ώστε να «δεθούν» ποικιλοτρόπως με τον τόπο και να επιστρέφουν σ΄ αυτόν ξανά και ξανά.

Η Κάλυμνος είναι η 41^η περιοχή της Ελλάδας που εντάσσεται στο πρόγραμμα «Ελληνικό Πρωινό» και υλοποιείται από το 2010 με πρωτοβουλία του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδας.

 Στόχος του προγράμματος είναι να δοθεί η δυνατότητα στους επισκέπτες των ελληνικών ξενοδοχείων να γνωρίσουν τον άφθονο γαστρονομικό πλούτο της χώρας μας καθώς και παραδοσιακά τοπικά εδέσματα της κάθε περιοχής της Ελλάδας που βρίσκονται στην καρδιά της Μεσογειακής Διατροφής η οποία, δεν είναι απλώς μια μοντέρνα διατροφική τάση, αλλά αποτελεί σύμφωνα με την UNESCO “άυλη πολιτιστική κληρονομιά της ανθρωπότητας”.

Για αυτή την άυλη πολιτιστική κληρονομιά της Καλύμνου μίλησε η πρόεδρος του τοπικού παραρτήματος του Λυκείου Ελληνίδων κ. Πόπη Μαύρου κάνοντας μια σύντομη, αλλά μεστή, ιστορική αναδρομή στην Κάλυμνο του χθες και στα όσα το άγονο αυτό κομμάτι γης του Αιγαίου, έδωσε απλόχερα στους κατοίκους του θρέφοντας και ανασταίνοντας γενιές και γενιές.

 Νωρίτερα τους παρευρισκόμενους είχε καλωσορίσει ο πρόεδρος της Καλύμνικης Ένωσης Ξενοδόχων κ. Νικόλαος Τσαγκάρης, αναφέροντας και τους υπόλοιπους διοργανωτές της εκδήλωσης: την Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου, τον Σύλλογο Ενοικιαζόμενων Δωματίων «Ξενίας», το Δίκτυο AlterNet Καλύμνου, τους Καλύμνιους παραγωγούς και φυσικά το ΞΕΕ.

Χαιρετισμούς απηύθυναν ο Σεβασμιώτατος Μητροπολίτης Λέρου- Καλύμνου και Αστυπάλαιας κ. Παϊσιος, ο δήμαρχος Καλυμνίων κ. Γαλουζής και ο βουλευτής της ΝΔ κ. Κόνσολας.

Αμέσως μετά το λόγο πήρε ο κ. Γιώργος Πίττας, μέλος του Δ.Σ του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος (Ξ.Ε.Ε.) και επικεφαλής του “Ελληνικού πρωινού” αναλύοντας όλη τη φιλοσοφία του προγράμματος, βάσει του οποίου επιδιώκεται η σύνδεση του τουρισμού με τον γαστρονομικό πλούτο κάθε τόπο.

Ο κ. Πίττας δήλωσε εντυπωσιασμένος με την Κάλυμνο, την όλη διοργάνωση της εκδήλωσης, τη γαστρονομική ταυτότητα του νησιού την οποία διατηρεί ατόφια στο πέρασμα των χρόνων, καλώντας όλους τους Καλύμνιους που εμπλέκονται άμεσα και έμμεσα με το τουριστικό προϊόν, να συνεργαστούν για να χτίσουν την γαστρονομική κοινότητα του νησιού και να δώσουν τη μάχη της πολιτιστικής αυτοπεποίθησης.

Μετά το τέλος των ομιλιών και αφού είχε προηγηθεί ένα μουσικό καλωσόρισμα από τον κ. Γλυκοκάλαμο και την κ. Λελέκη-Ζαγοριανού, οι καλεσμένοι περιηγήθηκαν στους πάγκους δοκιμάζοντας ότι έτερπε τα μάτια τους, με τους σεφ Δημήτρη Κουλλιά και Μιχάλη Μάρθα να δίνουν πρόθυμα τα φώτα τους.